Пищевая фотопечать

  


Пищевая фотопечать - это печать пищевыми чернилами на специализированном принтере, наносится на съедобную сахарную или вафельную бумагу.

ВАЖНО!!! Изготовление и оплата рисунка по эскизу покупателя производится исключительно в присутствии покупателя либо его представителя, в нашем магазине «Магазин для пекарей и кондитеров», расположенном по адресу: г.Сыктывкар, ул.Морозова, д.100.

Немного подробнее!

1. Вафельные картинки - стоимость 1 вафельного листа А4 - 220 рублей

Вафельная бумага изготавливается из воды, крахмала (картофельного и/или рисового) и растительного масла. Вафельная бумага практически безвкусна, поэтому не изменяет и не ослабляет вкус кулинарной основы. Данный тип бумаги  имеет преимущественно белый цвет . Отпечатанные листы вафельной бумаги прекрасно подходят для украшения верхней части тортов, для декорирования боковых частей (например для украшений боковой поверхности торта).

Способ использования:

​ Приготовить чистую доску , силиконовую кисть , вафельную пластинку и кондитерский гель ( гель делает бумагу эластичной, придает сладкий вкус и глянцевый блеск, краски становятся значительно ярче!)

​ Положить пластинку на доску лицевой стороной вниз, обработать нелицевую поверхность гелем с помощью кисточки, через 30-40 секунд перевернуть картинку и обработать лицевую сторону .

​ Аккуратно выложить готовое изображение на заранее сформированный торт ( ВНИМАНИЕ: поверхность торта должна быть ровной)

​ При желании по периметру картинку можно украсить (кремом, посыпками или фруктами)

2. Сахарные картинки - стоимость 1 сахарного листа А4 - 330 рублей

Сахарная бумага существенно отличается от вафельной бумаги по составу и, в целом, является более премиальным видом, так как пищевая печать на сахарной бумаге способствует лучшей передаче цветов, поэтому отпечатанные на сахарной бумаге изображения получаются более яркими.

В отличие от вафельной бумаги, сахарная бумага имеет сладковатый вкус. Листы сахарной бумаги чуть тоньше, чем листы вафельной бумаги, однако имеют большую плотность. Более комплексный состав сахарной бумаги обуславливает белоснежный цвет и непрозрачность листов сахарной бумаги.

При использовании гель не требуется.

Необходимо учитывать некоторые тонкости:

 хранить сахарные листы лучше в герметичных зиповых пакетиках, если такового нет то подойдет и плотно прилегающий файлик!

  работать с сахарным листом нужно сухими руками, иначе краска может  поплыть.

 вырезая отдельные элементы их сахарного листа следите за тем чтобы краска не отпечатывалась с ваших пальцев на светлые участки печати.

​ сахарные картинки можно сразу накладывать на крем, только желательно, чтобы этот крем был или масляным, или ганаш, или кремсыр с пудрой ( плотный), не жидкий крем. Влажные крема отдают свою влагу бумаге и сахарный лист может вздуться воздушными пузырями или даже поплыть (если крем был сильно жидким).

   ▷​ сахарная бумага мягкая - не держит форму, и если положить лист на неровную поверхность из крема, она будет провисать и прогибаться...